2017年08月19日
安田文吉 著
定価 1,300円+税(税込 1,404円)
四六判 並製 192ページ
9月1日発売予定
名古屋の豊かな食材と、奧の深い伝統料理を紹介
食通と趣味の総合雑誌「あじくりげ」に連載されたエッセイをまとめた
「なごや飲食(おんじき)夜話(やわ)」シリーズの第3弾。名古屋の郷土
料理の故事来歴や食文化の魅力を、縦横無尽に洒脱なタッチで綴ります。